大型の笹の一種でございます「根曲がり竹」 は、その名の通り弓状に曲がっております。

それは芽を出す際に雪の重みで曲がってしまうようです。

積雪のなか曲がりながらでも伸びていく、「根曲がり竹」の生命力に感謝の気持ちで頂きたいですね。

当庵では旬の山菜を随時、提供させて頂いております。ぜひ旬の味覚をお楽しみくださいませ。

　　　　小野瀬