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2012.11.29

ひだ路 四季折々

飛騨の味覚

美味しくなーれ！

すっかり冬の気候になった福地温泉です。 毎年恒例の【干し柿】始まりました。ひだ路外観より皆様をお出迎えいたします。 この風景、飛騨では当たり前ですが、い...

2012.11.25

飛騨の味覚

新鮮な【クレソン】のご紹介！

こちらは【クレソン】、本日新鮮なものを収穫して参りました！ 実はこのクレソン、福地温泉に自生しており当庵で提供しているものはすべて地物です♪ 寒冷地野菜...

2012.11.14

ひだ路 四季折々

飛騨の味覚

最終入荷！？

本日、みぞれ混じりの雨。本当にそこまで冬が来ております・・・と思っていたら 雪に変わって来ました。　ってことは福地では初雪だ～ もう、こけ（きのこ）は無...

2012.11.11

ひだ路 四季折々

飛騨の味覚

特別入荷！

短い秋のキノコシーズンも終わりを迎えておりますが、 本日、お世話になっている福地温泉朝市さんより、最後の天然ものをいただきました♪ こちらは【畑しめじ】...

2012.11.9

飛騨の味覚

短い秋もほどなく

冬の足跡がもうそこまで聞こえてきております。 春はひと月遅く、冬もひと月はやくやって来る・・・ ・・・改めて、奥飛騨では夏、秋が貴重なんだ、痛感いたします！...

2012.11.6

お知らせ

飛騨の味覚

旬の食材【くりたけ】のご紹介！

本日入荷！こちらは【くりたけ】という茸です♪ 天麩羅にてご用意いたしますので是非！ きのこのシーズンも残りわずかです。今月11月末まで豊富な食材をお愉し...

2012.10.22

飛騨の味覚

旬のきのこのご紹介！

↑まずこちらが【黄金茸こがねだけ】です。 表面に金粉のような粉が付くのが特徴で、とても歯ごたえが良いきのこですよ！天ぷらにてご提供いたします。 ↑そ...

2012.10.19

飛騨の味覚

旬のきのこ入荷！【しょうげんじ】

本日入荷しました！こちらのきのこは【しょうげんじ】。 別名【たいこばち】と呼ばれるキノコです！良く見ればたしかに太鼓の撥に見えます。 板長いわく天ぷらで...

2012.10.14

飛騨の味覚

またまた旬の食材入荷です♪

本日は今が旬の【柳もたせ】が届きました！山からの採れたてです！ 【柳もたせ】は煮てもよし揚げてもよしのオールマイティに使える万能きのこですよ♪ こちらも...

2012.10.12

お知らせ

ひだ路 四季折々

飛騨の味覚

採れたて！旬の食材入荷しました！

こちらは旬のきのこ『モタセ』です。 本日、直接山より収穫したものを入荷しました。採れたてです♪ 数に限りがありますので、特別ﾌﾟﾗﾝ【山の味覚コース】か...