本日も山菜のご紹介です！

こちらは、【はりぎり】と【雪笹ゆきざさ】。

共に新芽の柔らかい葉で、定期的な入荷が難しい貴重な食材です。

手前が【はりぎり】。

右手【雪笹】。

非常に短い期間でしか収穫できませんのでお食事でご用意できるのは５月末ぐらいまでかと思います。

共に、山菜の天ぷらの別注か、山の味覚ﾌﾟﾗﾝにて提供しておりますので是非ご賞味ください。

※当日の仕入れによりご提供ができない場合もあります。

山腰