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JOURNAL

2021.05.07

飛騨の味覚 選ぶ飛騨の幸

地元の野菜紹介:4種のレタス

本日は高山の農家、飛騨上宝O2ファームさんよりレタスをいただきました!
いずれもヨーロッパ系のレタスで、普段見られないような種類ばかりです。
O2ファームさんでは主に西洋野菜を育てており、野菜は有機栽培で育てています。

「飛騨上宝O2ファーム」について詳しくはこちらから

レーヌデグラース

レーヌデグラース

パンデロロメインレタス

パンデロロメインレタス

エルフイヤーオークレタス

エルフイヤーオークレタス

コカルドレッドオークレタス

コカルドレッドオークレタス

主にシーザーサラダに使われているレタスだそうです。
当庵ではサラダや、スモークサーモンに添えてご提供する予定です。

隠庵ひだ路
高野