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JOURNAL

2021.04.30

飛騨の味覚 選ぶ飛騨の幸

季節の食材紹介 「こしあぶら」

本日紹介する食材は「こしあぶら」です。

タラの芽やウドの仲間で、旬も4月から5月ごろと同じ時期です。
当庵では天ぷらや、おひたしにてご提供いたします。


山菜の女王とも呼ばれているこしあぶら、
ぜひご賞味くださいませ。

隠庵ひだ路
高野