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JOURNAL

2021.04.27

ひだ路 四季折々 飛騨の味覚 選ぶ飛騨の幸

こごみ採り

こごみ採り

こごみ採り

4月27日 晴れ

 毎年恒例こごみ採りが始まりました。

 当庵で使用しているこごみは全て当庵スタッフが採取してきたものです。

 こごみは通年でご提供しており、オンシーズンは生のものをオフシーズンは塩漬けしたものを塩抜きしてご提供しております。

 生のこごみをご提供できるのは今だけのほんの短い期間でございます。

 今だけの山の味覚をどうぞお楽しみ下さいませ。

                                  上松