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誠に申し訳ございませんが、ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。
JOURNAL - ひだ路ジャーナル -
2026.05.13
春の山菜 根曲がり竹
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
5月13日
本日は5月が旬の山菜、根曲がり竹を紹介いたします。
写真ではまっすぐな竹ですが、雪の多い地方では新芽が雪の重さで曲がってしまうことから根曲がり竹と言われるようになったそうです。
普通のタケノコと比べてえぐみが少なく、あく抜きの必要もありません。
山の味覚プランでは天ぷらなどに調理してご提供する予定です。
隠庵ひだ路
髙野
