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庵主からのお願い
お客様に静かにゆっくりとお過ごしいただくため、いくつかお願い事がございます。
- 一、小学生以下のお子様連れはご遠慮願っております。
- 二、グループ様は6名様までとなっております。
- 三、ペットの同伴はお断りいたしております。
- 四、予約保障としてクレジットカード情報を提示いただきます。
- 五、チェックインは、14:00～17:00までとなっております。
- 六、クレジットカードのお支払いはVISAカードMASTERカードがご利用いただけます。
- 七、キャンセル料は、14日前より発生致します。
誠に申し訳ございませんが、ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。
JOURNAL - ひだ路ジャーナル -
2025.05.16
続・旬の山菜紹介
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚 選ぶ飛騨の幸
本日ご紹介する山菜は『たらの芽』『あまどころ』です。
■『たらの芽』
独特なほろ苦さや香りが特徴のタラの芽は、家庭料理を始め、飲食店や料亭でも人気の食材です。
数ある山菜の中でもファンが多く、栄養価も豊富な事から、山菜の王様と称されています。
■『あまどころ』
すずらんのような花が咲く山菜で、新芽を食べることが出来ます。
日本各地で自生していますが、あまり知られていないかもしれません。
アスパラガスのような味わいをしており、塩ゆでするだけでも美味しく食べることが出来ます。
今年の山菜シーズンも残りわずかとなってまいりました。
ぜひご賞味くださいませ。
隠庵ひだ路
山本
