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JOURNAL

2020.05.12

ひだ路 四季折々 飛騨の味覚 選ぶ飛騨の幸

春の味覚「こしあぶら」

5月12日 晴れ

 最近では外の陽気もすっかり暖かくなり、福地の山々の緑も日に日に濃くなっています。
 山菜の一種である「こしあぶら」はまさにこの春先を旬とする山菜であり、山菜の女王とも呼ばれ独特の香りをもつ新芽を食用とします。
 当庵でも、新鮮な「こしあぶら」を使ったお料理をご提供しております。

                                上松