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予約の日付を変更ご希望のお客様は、一度キャンセルをいただいてから再度ご予約をお願いいたします。
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庵主からのお願い
お客様に静かにゆっくりとお過ごしいただくため、いくつかお願い事がございます。
誠に申し訳ございませんが、ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。
スタッフがひだ路の今を
日々更新しています。
2015/11/07
11月 7日(土) 晴れ 現在気温 6℃ 奥飛騨の紅葉が落ち着いてまいりましたので奥飛騨から車で50分、 ただ今紅葉のピークを迎え始めた高山の様子と文化、 伝統工芸をあわせてご覧いただけるスポットを ...
紅葉情報! イベント情報 周辺観光案内
2015/11/03
2015年11月3日(土) 17時00分 8℃ 晴れ 11月に入り、日中も寒くなる日が多くなってまいりました。 周辺の山では、標高の高いところで雪がみられるようにもなり、 落葉も目立つようになってまいりました。
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/31
2015年10月31日(土) 9時00分 6℃ 晴れ 今年は例年より早く紅葉の見ごろを迎え、 そして冬が訪れるのも例年よりだいぶ早い気がします。 ここ数日の雨もあってか、落葉が進んできております。 焼岳は、今...
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/27
2015年10月27日(火) 10時30分 16℃ 晴れ 昨日は一気に冷え込みだして、 早朝の気温が0℃近くまで下がっておりました。 冬が近づきだしているのか、葉も少しずつ舞い落ちだしてきました。
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/25
こちらの黄金茸は、ハラタケ科のキノコで傘は径約10~15㎝ございます。表面はきな粉をまぶしたように覆い、色は名前のとおり黄金色をしています。 料理は天ぷら、焼き物、煮物などに適しております。 当庵では...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/10/24
2015年10月24日(土) 14時30分 17℃ くもり 本日は少し雲が多くかかっておりますが、暖かく過ごしやすくなっております。 紅葉の方は、標高の低い所も染まりだしてきました。 週間予報で雨の予報となっている...
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/23
こちらのほおづきは、食べられるほおづきです。 お味はフルーツの様な甘酢っぱいさがあり、果肉はトマトよりも柔らかく食べやすいです。ジャムやアイスクリームにしてもとても良く合います。 ぜひ召し上がって頂き...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/10/20
鮮やかな赤、黄色の奥飛騨産パプリカでございます。 実はパプリカ、色によって栄養素が異なるみたいです。 赤パプリカの特徴は「カプサイシン」という唐辛子にも含まれている赤い色素を多く持っており、この成...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/10/19
2015年10月19日(月) 10時00分 14℃ 快晴 奥飛騨は天気のいい日が続き、紅葉狩りを楽しむお客様が多くみられます。 この先1週間も天気が安定しそうで、今年はいい紅葉シーズンを送れそうです。
紅葉情報! 周辺観光案内 ひだ路 四季折々
2015/10/16
2015年10月16日(金) 11時00分 16℃ 快晴 奥飛騨では紅葉が見頃を迎え始めました。 本日は雲一つない青空が広がり、 紅葉狩りを楽しむには最高のコンディションですね。 しばらくは見頃が続きそうなので、 ...
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/15
旬のキノコが続々と収穫いたしております。 こちらは黄占地(キシメジ)でございます。黄占地はカサの直径が5~10cmほどの大きさで表面の色はレモンの様な黄色をしております。 お味は歯切れがよく、良い出汁がでる...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/10/14
こちらのクリタケはクセのない風味と歯切れの良さが特徴で、良い出汁が出ます。鍋物や煮物に適しております。 当庵の「山の味覚プラン」はきのこ鍋は、11月30日までになりますので、ぜひこの機会に旬の味覚をご堪...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/10/12
2015年10月12日(月) 11時00分 10℃ 曇り 周辺の山々は、半分以上が紅葉していき、 ピークが近くなっていることが分かります。 当庵のもみじも上の方の葉は、 赤く色づいて綺麗になってまいりました。
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/10
「香りマツタケ、味シメジ」でお馴染みのシメジでございます。 なかでも天然のホンシメジは「味の王様」といわれるほど、おいしいきのこです。天然は希少なため、滅多にお目にかかれません。 これから益々、旬の...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/10/09
2015年10月9日(金) 21時00分 10℃ 晴れ 写真から見ても、色付いてきているのが分かるようになってまいりました。 すすきの穂が開き、秋を感じさせてくれます。
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/05
2015年10月5日(月) 17時30分 16℃ 曇り 奥飛騨の木々は色味が増してきて、 福地山の方も段々と紅葉していく様子が分かるようになりました。 これから更に涼しくなり、 周囲の山々も色づいてくるのを感じさ...
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/10/03
飛騨地方では古くから「なつめ」を砂糖と醤油で甘露煮にして食べる風習がございました。 外国でも薬膳料理やキャンディなどに用いる国があるようですが、日本ではなつめを食する地域は少ないようです。 生でも食べ...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/10/01
こちらは「ショウゲンジ」という名のキノコでございます。 ショウゲンジは昔からキノコ狩りで人気のあるキノコ一種です。 奥飛騨では「タイコノバチ」という愛称で親しまれています。太鼓のばちに似ているからその...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚
2015/09/28
2015年9月28日(月) 18時00分 15℃ 晴れ 奥飛騨は短い夏が終わり、 ここ最近は朝夕の気温が10℃前半ほどまで下がるようになり、 秋の空気を感じるようになりました。 当庵近くの木々もうっすらと赤や黄色に...
紅葉情報! ひだ路 四季折々
2015/09/24
こちらは地元で採れた「やなぎもたせ」でございます。柳の木のしたに生える茸ということで柳もたせと呼ばれています。 これから10月上旬にかけて続々と天然のキノコが収穫されます。随時お食事にてご提供させて...
ひだ路 四季折々 飛騨の味覚