朝晩には少しずつ初秋の風が感じられる頃となりましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。

当庵でご提供している「日本酒の飲み比べ」が、この度新しくなりました。
飛騨が誇るこだわりの銘酒を厳選した2つの飲み比べをご用意しております。

1. 「ひだほまれ」3種のみ比べ

飛騨特有の酒造好適米「ひだほまれ」を使用した3種をご用意しております。
蔵ごとの技術と個性が光る3種の仕込みの違いをお楽しみいただけます。

ー神代上澄　大吟醸（大坪酒造店）ー
昔ながらの手造りで仕込まれた、すっきりとした上品でクリアな味わい

ー飛騨の華　純米大吟醸（平田酒造）ー
華やかな香りと米の芳醇な旨味が広がる、奥行きのある一品

 ー氷室　純米大吟醸（二木酒造）ー
生酒ならではのフレッシュな口当たりと爽やかな吟醸香が絶妙


2. 「蓬莱 」3種のみ比べ

飛騨古川の歴史ある名醸蔵「渡辺酒造店」が誇る銘酒を3種ご用意いたしました。

ー超吟しずく　大吟醸ー
一滴一滴じっくりと雫搾りで集めた、繊細で極上の味わい

ー心白18 　純米大吟醸ー
原料米を中心の18%まで極限に磨き上げた、雑味のない圧倒的な透明感

ー色おとこ　純米大吟醸ー
果実のようなフルーティーな香りと、優しくなめらかな口当たりが魅力


飛騨の豊かな自然と澄んだ水が育んだ銘酒は、当庵の料理とも相性抜群です。
旅の夜のひとときに、
ぜひお好みの飲み比べで至福のひとときをお過ごしくださいませ。


皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。