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JOURNAL

2021.07.15

ひだ路 四季折々 飛騨の味覚 選ぶ飛騨の幸

「フルーツ鬼灯(ほおずき)」

7月15日 雨

 「鬼灯(ほおずき)」と言えばその実の形を提灯に見立てたお盆飾りが有名ですが、この「フルーツ鬼灯」はそれを食用としたものです。

 梨とトマトの中間のような不思議な香りと食感があり、熟した実は爽やかな甘みと控えめな酸味を楽しむことが出来ます。

 当庵での提供はまだ未定でございますがご興味ございましたらお気軽にお問い合わせ下さいませ。

                                   上松