× 閉じる
FOLLOW US

隠庵ひだ路の最新情報はこちら

JOURNAL

2020.05.24

ひだ路 四季折々 飛騨の味覚 選ぶ飛騨の幸

謎の山菜「しょうけまんま」

5月24日 晴れ
 
 当庵では「しょうけまんま」という山菜をご提供しております。
 過去のブログでもご紹介させて頂きましたが、正式名称も不明な謎の山菜です。
 茎の中心が空洞であるため食感は軽く、あっさりと癖のない味を特徴とします。
 当庵では前菜にてご提供しております。

                                上松