【隠庵ひだ路ｂｌｏｇ更新しました】 » 桜情報（ひだ路内　ひだ路周辺） https://www.kakurean.com/blog Mon, 25 Jun 2018 11:11:00 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 【ひだ路の山菜日誌】花わさび https://www.kakurean.com/blog/?p=10920 https://www.kakurean.com/blog/?p=10920#comments Mon, 07 May 2018 02:00:06 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10920 2018-04-18 16.22.12-min
 
2018年5月7日(月)　雨　11時現在気温12℃
 
 
第6回目は「花わさび」です。
 
 
わさび特有の鼻に抜ける辛味が癖になる一品です。
 
 
花が咲く前の蕾の状態で収穫し
 
辛味と風味を逃さないために
 
さっと湯通し、塩漬けし素早く密封。
 
 
簡単に言うことはできますが
 
それぞれは丁寧で繊細。
 
決して簡単ではありません。
 
 
当庵では前菜の小鉢
 
「花わさびの醤油漬け」としてお出ししております。
 
少量ですがその名の通りわさびです。
 
侮ってはいけません。
 
 
少しずつ心地よい辛味を
 
お楽しみください。
 
 
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10920 0 【ひだ路の山菜日誌】あずきな https://www.kakurean.com/blog/?p=10914 https://www.kakurean.com/blog/?p=10914#comments Sun, 29 Apr 2018 01:00:12 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10914 2018-04-16 18.19.55-min
 
2018年4月29日(日)　晴れ　10時現在気温17℃
 
 
第4回目は「あずきな」です。
 
 
飛騨地域ではもっとも親しみがあり
 
他地方ではあまり見かけない山菜です。
 
正式名称は「南天萩（なんてんはぎ）」といいます。
 
 
あずきなという名前の由来通り
 
茹でるとほのかに小豆のような甘い香りがします。
 
天ぷらにすると葉菜の天ぷらとは思えないほど
 
もちもちとした独特の風味が美味しいです。
 
 
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【桜情報】
今年の桜は、早いです。今が見頃です。
 
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GW中、5月5日（土）6日（日）空室がございます。
春景色と味覚、鮮やかな新緑を堪能できる最高の季節です。
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10914 0 【桜情報】枝垂桜も見頃です。 https://www.kakurean.com/blog/?p=10971 https://www.kakurean.com/blog/?p=10971#comments Sat, 28 Apr 2018 08:00:58 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10971 2018-04-28 11.40.32-min
 
2018年4月28日(土)　晴れ　17時現在気温16℃
 
例年よりも早い春の訪れに
 
慌ただしい日々を送っていたら
 
枝垂桜がピークを迎えていました。
 
 
それでもところにより
 
桜が順々に咲いています。
 
新緑も色鮮やかで美しいです。
 
 
桜だけではない
 
福地の春をお楽しみください。
 
 
 
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10971 0 【ひだ路の山菜日誌】こごみ https://www.kakurean.com/blog/?p=10955 https://www.kakurean.com/blog/?p=10955#comments Fri, 27 Apr 2018 09:00:16 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10955 IMG_8852-min
 
2018年4月27日(金)　曇り　18時現在気温14℃
 
 
第3回目は「こごみ」です。
 
 
桜の開花が早ければ、山に入るのも早い。
 
毎年、1年分のこごみを収穫しに
 
主に男性陣が山に入ります。
 
 
今年はとても慌ただしいです。
 
1週間違うだけで葉が開いたり
 
成長しすぎて茎が硬くなるので
 
文字通り時間との勝負です。
 
 
たくさんのこごみを背負って
 
山から降りてすぐにゴミ取り
 
新鮮な状態で下茹でし、山水で急冷
 
袋詰めにして密閉しないと
 
鮮度を保つことができません。
 
 
今年のこごみもまた
 
たくさんのうまみが詰まっています。
 
 
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【桜情報】
今年の桜は例年になく、開花が早いです。
 
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10955 0 【ひだ路の山菜日誌】こしあぶら https://www.kakurean.com/blog/?p=10923 https://www.kakurean.com/blog/?p=10923#comments Mon, 23 Apr 2018 23:06:06 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10923 2018-04-17 17.46.29-min
 
2018年4月24日(火)　雨　現在気温11℃
 
 
第2回目は「こしあぶら」です。
 
 
春になると木の枝から一斉に芽吹く山菜ですが
 
山間地の飛騨地方では標高に応じて
 
初夏まで収穫できるそうです。
 
 
お浸しや和え物、炒め物にもできる山菜ですが、
 
新芽の柔らかさを生かした天ぷらが絶品です。
 
ビールが良く合います。
 
 
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【桜情報】
今年の桜は例年になく、開花が早いです。
GW前には見頃を迎えそうです。
 
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10923 0 【桜情報】今年の桜は早咲きです。 https://www.kakurean.com/blog/?p=10930 https://www.kakurean.com/blog/?p=10930#comments Mon, 23 Apr 2018 09:00:18 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10930 2018-04-23 11.36.14-min
 
2018年4月23日(月)　晴れ　18時現在気温9℃
 
 
少し暑く感じるくらい温暖で
 
良い天気の日が続いています。
 
 
そのせいか今年の桜は
 
例年より10日ほど早く
 
当庵前のソメイヨシノは満開、
 
朝市前の枝垂れ桜は八分咲きです。
 
 
満開まであと数日
 
長く咲いていてほしいと
 
願うばかりです。
 
 
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【桜情報】
飛騨の山奥の福地温泉は例年GWの終わり頃に桜の見頃を迎えますが、
今年は早めに見頃を迎えそうです。
 
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10930 0 【ひだ路の山菜日誌】たらの芽 https://www.kakurean.com/blog/?p=10889 https://www.kakurean.com/blog/?p=10889#comments Sun, 22 Apr 2018 09:00:54 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10889 2018-04-16 18.17.55-min
 
 
2018年4月22日(日)　晴れ　18時現在気温9℃
 
 
「新しい山菜が入ってきたよ。」
 
 
と、最近は毎日のように

板長から声がかかります。
 
 
一日一日、その日の旬を
 
旅館内に留めておくのももったいないので
 
【ひだ路の山菜日誌】を綴ることにしました。
 
 
第一回目は「たらの芽」
 
言わずと知れた山菜の王様です。
 
 
飛騨の中でも更に山奥にある
 
奥飛騨では収穫時期も遅く
 
最近が食べごろになりました。
 
 
収穫から1日2日の
 
鮮度が命の山菜なだけに
 
山だからこそ味わうことのできる
 
ここにしかない恵みの一品です。
 
 
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【桜情報】
飛騨の山奥の福地温泉は例年GWの終わり頃に桜の見頃を迎えますが、
今年は早めに見頃を迎えそうです。
 
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10889 0 桜の花が咲きました。 https://www.kakurean.com/blog/?p=10872 https://www.kakurean.com/blog/?p=10872#comments Wed, 18 Apr 2018 11:00:10 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10872 IMG_8643-min
 
 
2018年4月19日(木)　晴れ　20現在気温8℃
 
 
朝方降っていた雨も昼には上がり
 
青空の覗く晴れの一日。
 
 
昨日は蕾だった桜が
 
咲いていました。
 
 
写真はほんの一部で
 
よく見てみると咲いている程度ですが
 
今年の桜は例年より早そうです。
 
 
続々と旬の山菜も忙しく食べ頃を迎えています。
 
 
きっとGWには満開の桜が咲いているでしょう。
 
 
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【桜情報】
高山の街中では4月14.15日の高山祭の頃には桜が満開だったようです。
飛騨の山奥の福地温泉は例年GWの終わり頃に桜の見頃を迎えますが、
今年は早めに見頃を迎えそうです。
 
【隠庵ひだ路　空室状況】
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10872 0 梅の花が咲きました。 https://www.kakurean.com/blog/?p=10861 https://www.kakurean.com/blog/?p=10861#comments Thu, 12 Apr 2018 07:00:00 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10861 IMG_8505-min
 
 
2018年4月12日(木)　晴れ　16時現在気温11℃
 
 
先週末は積雪があるなど
 
不安定な天気でしたが
 
本日は晴天です。
 
 
ようやく当庵すぐそばの
 
梅の花が咲きました。
 
 
高山の町では桜が満開だそうですが
 
福地の桜はまだ先なようです。

 
 
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【積雪情報】
路面の雪はほぼなくなりましたが、今週末14日15日は天気が崩れるようです。
17時以降は日も沈み、周囲も暗く、気温も低下し路面状況も悪化します。
高山祭の渋滞も予想されますので、予定時刻よりも早めに到着するつもりで
ご出発し安全運転でお越しください。
 
【隠庵ひだ路　空室状況】
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小柳津

]]> https://www.kakurean.com/blog/?feed=rss2&p=10861 0 5月12日の福地まつり。 https://www.kakurean.com/blog/?p=10004 https://www.kakurean.com/blog/?p=10004#comments Sat, 13 May 2017 10:00:31 +0000 admin http://www.kakurean.com/blog/?p=10004 IMG_4360 (2)-min

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2017年5月13日（土）　曇り　19時現在気温12℃

 

昨日は春の例祭、福地まつり。

当庵でも獅子が舞いました。

 

当庵の前の桜はほとんど散ってしまいましたが

昔ばなしの里の桜はまだ咲いています。

 

新緑の季節もすぐそこです。

 

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小柳津

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