× 閉じる
FOLLOW US

隠庵ひだ路の最新情報はこちら

JOURNAL

2018.05.12

ひだ路 四季折々 飛騨の味覚

【ひだ路の山菜日誌】行者にんにく


2018年5月12日(土) 晴れ 9時現在気温12℃
 

第8回目は「行者にんにく」
 
 
葉菜ですが名前の通りにんにくの味がします。
 
にんにくよりも香りも滋養も強く
 
収穫までに長い年月がかかるため
 
大変貴重な知る人ぞ知る野菜です。
 
 
別名を「アイヌネギ」といい、
 
北海道の寒冷地・高山に生えている植物で
 
山にこもる修験道の行者が食べたことが
 
名前の由来とされています。
 
 
また、これを食べた行者が滋養がつきすぎ、
 
修行にならないから食べるのを
 
禁じられたという説もあるほど
 
栄養が豊富な野菜です。


 

【ひだ路の山菜日誌】行者にんにく

【ひだ路の山菜日誌】行者にんにく

【ひだ路の山菜日誌】行者にんにく

【ひだ路の山菜日誌】行者にんにく

【公式HP&電話予約限定! 春夏季・山の味覚プラン】
春の山菜も終盤に差し掛かかっています。山の味覚を存分に味わいたい!
そんなお客様には山の味覚プランがおすすめです!
その日、その時、その場所でしか味わえない旬の山の恵みを
天ぷらや、素材そのものを生かした調理法でお楽しみいただけます。
春の山菜の季節もあとわずか…この機会をお見逃しなく!
 
【隠庵ひだ路 空室状況】
http://www.kakurean.com/reserves/
 
 
小柳津