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2018.05.20

ひだ路 四季折々 飛騨の味覚

【ひだ路の山菜日誌】しょうけまんま


2018年5月20日(日) 晴れ 10時現在気温11℃
 
 
第10回目は「しょうけまんま」です。
 
 
「しょうけまんまは、しょうけまんまや。」
 
「昔からそう言っとるで別の名前なんて知らん。」
 
「奥飛騨でも出しとるのはうちの旅館だけやぞ。」
 
 
そう当庵の専務が言うように
 
この地方の呼び名のようで
 
インターネットで検索してもわかりません。
 
 
特徴は茎は空洞、
 
葉は鳥の足のように三つに分かれ
 
白い花を咲かせます。
 
 
味はアスパラガス似た春を感じる味わい
 
くせはなく、食感は空洞の為、
 
とても優しい歯触りです。
 
 
「しょうけまんま」の正体は
 
これからの宿題になりそうです。



 

【ひだ路の山菜日誌】しょうけまんま

【ひだ路の山菜日誌】しょうけまんま

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小柳津