隠庵ひだ路 奥飛騨の客室露天 露天風呂付き客室

お食事

何も変わることのない奥飛騨の自然のなかで受継がれてきた素朴な故郷の味。

ご夕食について

旬の食材に拘った飛騨の郷土料理

四季折々に移りゆく豊富な山の幸。
お食事は四季折々に変わる豊富な山の味覚を囲炉裏端で。海の食材意は一切使用せず地元の食材をふんだんにご用意。特別な豪華さはございませんが受け継がれた素朴な飛騨の田舎料理でおもてなしいたします。 
名物のおばあちゃん特製コロいも、飛騨牛の石焼き、岩魚の串焼き、五平餅をはじめ お越しいただいた季節の山の味覚をどうぞお楽しみください。

地元の山々で取れる食材

※地元の山々で取れる食材しか取り扱っておりません。山菜がすべて食べられない等の極度のご要望に関しましてはご提供致しかねますので予めご了承ください。また食物アレルギーなどは内容変更の代替にて対応させて頂きます。事前にお知らせくださいませ。

※お料理は一例です。季節や仕入れによって異なります。

ご夕食

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旬の素材の一例

飛騨の味覚を存分に。季節毎に採れる山川の幸。旬の素材を生かした料理を堪能できます。

  • 飛騨牛

    飛騨牛

    飛騨を代表する食材。最高品質をご用意いたします。

  • 川魚

    川魚

    地元清流で育つ、鮎・岩魚・あまごなど囲炉裏端の串焼きにて

  • 飛騨サーモン

    飛騨サーモン

    奥飛騨生まれの新ブランドサーモン!(※虹鱒です)

  • 春の山菜

    春の山菜

    タラの芽・こごみ・花筏・ふきのとう・うど・ねまがり竹など豊富

  • 熊鍋

    熊鍋

    冬季限定の珍しい料理、別注にて承ります。

  • ひだトマト

    ひだトマト

    ぎゅっと濃縮されていて糖度も高いフルーツトマトの一種です。

  • すくなかぼちゃ

    すくなかぼちゃ

    糖度が高く、ホクホクした食感が楽しめます。

  • 高原野菜

    高原野菜

    初夏にかけて地元の農家さんが丹精込めて作ったものをお届け。

  • 松茸

    松茸

    秋の食材の王様!

  • 天然きのこ

    天然きのこ

    地元の山で取れるもののみご用意。

ご朝食

ご朝食

新鮮な野菜にジュース、さっぱりとしてたっぷりとした
ご朝食メニューでございます。
温野菜をはじめ、当庵自慢の自家製朴葉味噌、
熱々の豆乳豆腐をご賞味ください。

御食事処

お食事は、ご夕食・ご朝食とも囲炉裏のテーブルにてお召し上がりいただきます。

※炭を使用した焼き物等もご用意しております。お部屋でのご用意は致しかねますのでご了承くださいませ。
※お食事処は全席禁煙となっております。おタバコは指定の喫煙スペースにてお願いいたします。

夕食 18:00~21:00
朝食 8:00~10:00

御食事処

岐阜・奥飛騨 大人のなごみ宿。 湯けむりと四季を感じる癒やしの湯。

北アルプスの麓、飛騨の自然に包まれた懐かしさが誘う日本の原風景に出逢う福地温泉。
そこにひっそりと佇むわずか十二室の小さな宿。
ここは煌びやかで豪華なおもてなしは一切ございません。
奥飛騨の自然が見せる四季折々の景色懐かしい雰囲気に満ちた飛騨づくりの館内、心地よい風が吹く露天風呂、夜空に光る星・・・。
慌ただしい日常の中にはない、静かな空間の中で、忘れていた何かを思い出すようなひと時をお過ごしいただければ幸いです。