３月１５日(水)　雪　１１時現在－１℃

本日の奥飛騨は、風が冷たく、しんしんと雪が降っております。

そんな中、当庵ロビーに春の訪れを告げる「蕗の薹（ふきのとう）」が到来し、気持ちがパッと明るくなりました。

春先にしか芽を出さない蕗の薹は大変貴重で、薬用としても利用されており、新陳代謝を活発にしてくれる栄養分豊富な山菜です。

山菜の中でも苦みの強い方ですが、苦みを楽しむ通の方には大人気で、冬眠から目覚めた熊は最初に蕗の薹を食べるのだとか…。

鮮やかな黄緑色の蕗の薹を見ていると、春の息吹を感じて元気が湧いてくるような気がします。

現在、当庵では夕食時に蕗の薹をお出ししております。

皆さまもぜひご賞味くださいませ。

 

林田